gasztronómia Archívum

  • Ez finom lesz! – 10 érdekesség, amit jó tudni a palacsintáról

    Ez finom lesz! – 10 érdekesség, amit jó tudni a palacsintáról

    Milyen jó volt, amikor gyerekként arra vártunk, hogy az első palacsinta ne úgy sikerüljön, hogy azonnal, töltelék nélkül megehessük. Aztán, amikor elkészült mind, jött az igazi öröm: a túrós, kakaós, lekváros finomság – összegyűjtöttünk tíz érdekessége...

    Tovább

  • Kiválósági központ a kiváló borokért

    Kiválósági központ a kiváló borokért

    Nemcsak az egri és az észak-magyarországi borvidékek, hanem a teljes hazai szőlő-bor ágazat fejlődését segíti a „Szőlő-bor kutatás-fejlesztési kiválósági központ létrehozása” című, GINOP-2.3.2-15-2016-00061 számú projekt. Az 1,382 milliárd forint ...

    Tovább

  • Jelentős kihívás elé állítja a borászokat az éghajlatváltozás

    Jelentős kihívás elé állítja a borászokat az éghajlatváltozás

    A klímaváltozás hatása, a folyamatosan melegedő klíma, az egyre egyenlőtlenebb csapadékeloszlás főleg a gazdákat sújtja. Áder János köztársasági elnök az egyik podcast adásában ennek apropóján beszélgetett olyan borászokkal, akik több mint 20 éve ...

    Tovább

  • Az első kocsonya

    Az első kocsonya

    Meglehetős zavarban van az ember lánya, amikor a konyhában megérzi az évszakok hívó szavát, és annak több okból nehezen tud engedelmeskedni. Nálunk ilyen például az első kocsonyafőzés.Az időjósok már belengették, hogy hajnalonta 2-3 fokig is zuhanhat a...

    Tovább

  • Újévi babonák – Ezért kell lencsét és malacsültet enni

    Újévi babonák – Ezért kell lencsét és malacsültet enni

    Az újév első napjához számos hagyomány és babona köthető. Nem mindegy, hogy mit eszünk és mit teszünk. De miért kell január 1-én malac sültet és lencsét enni és feltölteni az éléskamrát?Az újévi hagyományokra még azok is nagy figyelmet fordítanak, akik...

    Tovább

  • Borból nem lesz hiány

    Borból nem lesz hiány

    A borászati igények kielégítése szempontjából elegendő mennyiségű szőlőt szüreteltek le idén a gazdák, a kereslet és a kínálat egyensúlyban van – jelentette ki Tarpataki Tamás, az Agrárminisztérium (AM) agrárpiacért felelős helyettes államtitkára a mez...

    Tovább

  • Egerben arra is van lehetőség, hogy kikeverjük a saját bikavérünket

    Egerben arra is van lehetőség, hogy kikeverjük a saját bikavérünket

    Mi a közös az egri szőlészetben, borászatban, termálvízben és barlangokban? – teszi fel a kérdést Molnár Csilla meteorológus az M1 Nyaralj itthon! című műsorában. A kérdésére a válasz pedig a vulkanikus riolittufa, amely a Bükk és a Mátra közti lejtőke...

    Tovább

  • Borok: Bikák és Csillagok

    Borok: Bikák és Csillagok

    Az egriek szerelmesek , a hozzánk látogatók szomjasan vágyakoznak, és Magyarország legnagyobb irodalmi alkotói is nagy odaadással írnak az egri borokról.A várost övező hegyek, dombok oldalában a XI. század óta termelnek szőlőt, a borkultúra gazdagságár...

    Tovább

  • Az Egri Borvidék Magyarország széles körben ismert és -kedvelt szőlőtermő területe

    Az Egri Borvidék Magyarország széles körben ismert és -kedvelt szőlőtermő területe

    Az Egri borvidék mintegy 5400 hektárnyi szőlőültetvénye a Bükk hegység déli lankáin terül el. A borvidék két eredetvédelmi körzetre, az Egrire és a Debrőire tagozódik, így Eger várost és a következő 19 községet foglalja magába: Andornaktálya, Demjén, E...

    Tovább

  • A mai Szépasszony-völgyi pincesorok mintegy emberöltő óta Eger legismertebb részét képezik

    A mai Szépasszony-völgyi pincesorok mintegy emberöltő óta Eger legismertebb részét képezik

    Borospincéi az utóbbi néhány évtizedben idegenforgalmi jelentőségük révén országos hírre tettek szert.A pincék kialakulásának kutatása, feltárása során két kérdésre kell megtalálnunk a választ:– a völgy mai, illetve korábbi földrajzi neve és azok erede...

    Tovább