BélSzín Archívum

  • A Kormorán Étterem somlóija…izé, halászleve

    A Kormorán Étterem somlóija…izé, halászleve

    A poroszlói fő úton autózunk, mikor Tamás séf már sokadjára emlegeti fel, hogy egyszer anno megállt a Kormorán étteremnél, és hogy onnan vitt haza halászlevet. Ezt már hallgatom tőle úgy 2-3 cikk ideje, ezért úgy döntöttem pontot teszünk az ügy végére. Mivel a közelben járunk, jobb index ki, vissza kettő, parkolok.

    Tovább

  • Hogyan főz a kis Hableány?

    Hogyan főz a kis Hableány?

    A Hableány nem is tudja, hogy milyen sokat köszönhet Széchenyi Istvánnak. Ha anno a gróf nem szorgalmazza a Tisza megszabályozását, akkor a Hableány se épülhetett volna meg. Nem tudom, vették-e a lapot, de ezzel az erőltetett körülírással akartam érzékeltetni, hogy a mostani célállomásunk közvetlenül a Tisza melletti töltés másik oldalán van. Ne erőltessem? Jól van, na. Akkor úgy folytatom: 2 halászlé érkezik az asztalra…

    Tovább

  • Az Öreg Halász főztje

    Az Öreg Halász főztje

    Tiszafüred fő ütőerén végigautózva, az út mentén találjuk meg az Öreg Halász Éttermet. Már a frontoldalon is egész impozáns az épület, de elárulom, hogy a mellékutcába bekanyarodva nagyon hangulatos terasz résszel várnak minket. A ponyvákból arra következtetek, hogy télen is működik ez a rész. Lássuk, hogy az Öreg Halász milyen mutatvánnyal fog elkápráztatni bennünket.

    Tovább

  • Az tiszacsegei Halászcsárda léve

    Az tiszacsegei Halászcsárda léve

    A tiszacsegei folyóátkelőnél vagyunk. Valaki régen úgy döntött, hogy halászcsárdát nyit a kompkikötő mellett, és ennek köszönhetően mi ma itt halászlevet tudunk enni. Évek óta főzőversenyt szerveznek errefelé, amiről egy egész sor kép alkot siratófalat. Akkor ez a konyha bizonyára sorozatos megmérettetésekben edződött. Nyilván kiváló fogást kapunk. Na lássuk!

    Tovább

  • A Patkós Csárda halászleve

    A Patkós Csárda halászleve

    Tiszafüredet elhagyva a Hortobágy felé még kb. 10 percet kell autóznunk egészen a megyehatárig, hogy elérjük a Patkós Csárdát. Ráadásul erőt kell vennünk magunkon, hogy ne álljunk meg a Poroszlótól egészen idáig sorakozó fél tucat étterem valamelyikében. Nos, Tamás séf és én, éhségünket leküzdve elzarándokoltunk a Patkós Csárdáig. Vajon érdemes volt korgó gyomorral kanyarogni a pusztában?

    Tovább

  • A Lilaakác Kisvendéglő halászleve

    A Lilaakác Kisvendéglő halászleve

    Életemben egyszer voltam az abádszalóki Lilaakác Kisvendéglőben, sok-sok évvel ezelőtt. Nagyon kellemes vacsorát költöttem el, aztán hiába szerettem volna visszatérni, nem emlékeztem az útvonalra. Csak egy kellemes, nosztalgikus emlék maradt meg az egészből. A halászlé tesztsorozat miatt viszont kinyomoztam, hogy melyik sarkon kell befordulni, és lám-lám újra itt ülök, a névadó lila lugas alatt. Akkor nagyon csinos hölgytársaságom volt, most viszont be kell érjem Tamás séf asztaltársaságával. Jóképűnek éppen jóképű, de nem az esetem. Remélem a halászlé az lesz.

    Tovább

  • Indul a Nagy Tisza-tavi Halászléteszt

    Indul a Nagy Tisza-tavi Halászléteszt

    „Nem is tudom hirtelen, lehet-e még jó halászlevet kapni a Tisza-tónál!”, „Ott az a nádfedeles parasztházikószerű hely, tudod a magányos fa után balra. Na oda menjetek, ott a legjobb!” Hallani ilyet is olyat is, amikor ismerősi körben arról kérdezősködünk, hogy hol lehet a legjobb halászlevet enni a Tisza-tó környékén. És Önnek, van egy jó tippje számunkra?

    Tovább

  • 1. helyezett: a Szent István Étterem hamburgere

    1. helyezett: a Szent István Étterem hamburgere

    A Szent István Étteremben ülök, és már meg is rendeltem a hamburgerem. Nem kell sokat várni, gyorsan érkezik hozzám a felszolgáló kisasszony a szendvicsemmel. Micsoda forma, micsoda illat, és micsoda húúús! De beszéljünk inkább a hamburgerről, azért ülünk itt most mindketten! Boruljanak térdre a kijelző előtt, mert itt van Ő, akire hónapok óta vártak, mert megtaláltam végre: Eger Legjobb Hamburgerét.

    Tovább

  • 2. helyezett: a Klub Nevada Pub hamburgere

    2. helyezett: a Klub Nevada Pub hamburgere

    Kérem, ennek az egyszerű kiskocsmának a konyhájából egy magát a dobogó második fokára kvalifikáló hamburger érkezik a vendég asztalára, maga mögé utasítva több rozsdamentes, fegyveracél borítású, vezúv-lávaköves sütőlappal ellátott nagykonyhát. Álljanak stabilan, nagy pofon jön!

    Tovább

  • 3. helyezett: a Gál Tibor Fúzió hamburgere

    3. helyezett: a Gál Tibor Fúzió hamburgere

    A Gál Tibor Fúziót azzal a határozott szándékkel nyitották, hogy bemutassa a Gál Tibor pincészet teljes kínálatát, és öregbítse a Bikavér, az Egri Csillag, és voltaképpen az egri borvidék hírnevét. Azt már csak a rendszeresen odajárók tudják, hogy a söntéssel szemben álló tükörfal egy nagyon komolyan felszerelt konyhát rejt, melynek mélyén egy titkos fegyver lapul. Egy ember a tudásával, egy séf. Nagyon ritkán állítják hadrendbe, legtöbbször csak kenceficéket engednek ki onnan. Azt mondom még csak alapjáraton sem üzemeltetik. Szerintem ez pazarlás. Azért mondom ezt, mert ettem a hamburgerükből. Nyilvánvalóvá vált számomra, hogy amikor egy-egy rendezvényükön eldörrentik ezt az ágyút, abba beleremegnek Eger gasztrofellegvárainak falai. Ezt figyeljék!

    Tovább