gasztronómia Archívum

  • 12 ezer étel egy délután alatt

    12 ezer étel egy délután alatt

    Tizenkétezer étel fogyott el egyetlen délután alatt Egerben, a Stílusos Vidéki Éttermek hagyományos nagy találkozóján. Olyan különlegességeket is lehetett kóstolni, mint a szilvásváradi pisztráng és a bükki szarvas. Az érdeklődés idén is hatalmas volt.

    Tovább

  • Szüretindító Bortúra Egerszalókon

    Szüretindító Bortúra Egerszalókon


    Szüretindító Bortúra a szőlő útját a tőkéktől a kádakig és boros poharakig végig kísérő fesztivál a folkmisétől a pincelakomáig.

    Az egerszalóki templomban folk-misével veszi kezdetét a szüreti Bor-Túra. A mise után szüreti felvonulásra indul a sokadalom a határba a szőlőszentelésre. 

    A népi ruhákba öltözött táncosokat, népdalkórusokat, zenészeket és a szőlőművelés régi és mai eszközeit bemutató gazdákat lovas hintókon, szekéren hordják körbe a falu utcáin.

    2018. augusztus 25., 11:00–21:00

    Gyógyvizek Völgye: Egerszalók, Demjén, Egerszólát

    facebook esemény

    Kövessék a szőlő útját egészen a tőkétől a boros poharakig. Szüreti felvonulás, hagyományőrző programok, koncertek, zene, tánc.

    Tovább

  • Szent István-napi kenyér a Kurdi Pékségtől

    Szent István-napi kenyér a Kurdi Pékségtől


    Nyitrai Zsolt, Eger és térsége országgyűlési képviselője, miniszterelnöki megbízott közösségi oldalán rendkívüli bejegyzésben osztotta meg, hogy
    - a Magyar Pékszövetség termékversenyén a szakmai zsűri döntése alapján a fehérkenyér kategória nyertese – egyben a 2018-as Szent István-napi kenyér – az Andornaktályán működő Kurdi Pékség Várhegyi Deres nevű kenyere lett.

     A családi vállalkozás negyedik alkalommal büszkélkedhet ilyen megtisztelő díjjal. 

     Nyitrai Zsolt, facebook

    Tovább

  • Étterem és kávéház, Eger mediterrán hangulatú terén

    Étterem és kávéház, Eger mediterrán hangulatú terén


    A Hotel Senator-Ház Eger legszebb, XVII. században épült első polgári házából kialakított szállodája.

    A háromcsillagos hotel Eger főterén a híres törökverő Egri Vár falaihoz simulva a Dobó téren található. Központi fekvésének köszönhetően pár perc sétával elérhetők Eger nevezetességei. (Líceum, Bazilika, Minaret, Török-, Strand és Termálfürdő, Bitskey uszoda)

    A nyári hőségben klimatizált terem várja a vendégeket. Az étterem étlapján magyaros, nemzetközi, vegetáriánus ételek egyaránt megtalálhatók. Nyáron 80 fős terasszal várja vendégeit, élőzenével szórakoztatja az idelátogatókat.

    A hotel kávéházában Caffé Diemme kávékülönlegességek, fagylaltkelyhek, cukrászkészítmények várják az ínyenc kedvelőket. Az étterem specialitása a híres Borkrémrolád és Nagyanyó almatortája.

    Hotel Senator-Ház

    Esküvők, állófogadások, családi és céges rendezvények, sajtófogadások lebonyolítását vállalják.

    Tovább

  • Ha Észak-Magyarország, akkor Eger

    Ha Észak-Magyarország, akkor Eger


    Az Egri borvidék tradícióiról már biztosan mindenki hallott. Az Oszmán Birodalom északi batárterülete volt, ahol kadarka mellett régi fehérbor szőlőfajták teremtek a Bükk-hegység déli lejtőin.

    Már maga a domboldal is fantasztikus látványt nyújt, de a „szőlőtőkés” panorámát ilyenkor tavasszal érdemes összekötni egy erdei sétával, hiszen a nyíló természet rengeteg csodát rejt még egy laikus látogatónak is.

    Eger belvárosától nem messze fekvő Szépasszony Völgynek a pincéi a gasztronómiai élményen túl látványos pincelabirintusukkal is felkelthetik az idelátogatók érdeklődését. 

    Az összenyitott pinceágakon keresztül a város a föld alatt is teljes szélességében átjárható. Fantasztikus földalatti labirintusokban sétálhatunk, érintve a híres pincészeteket, akár egy kóstoló erejéig is.

    Forrás: termalfurdo.hu

    Tovább

  • SZÉPASSZONYVÖLGY GUIDE

    SZÉPASSZONYVÖLGY GUIDE

     „Hol jó bort érzek, betérek;
    Ne térnék hát Egerbe?
    Ha ezt a várost elkerülném,
    Az isten is megverne.”
    Petőfi Sándor

    Illusztráció: Marcsa Arnold

    Szépasszonyvölgy az a hely, amit ha Egerben vagy Eger környékén járunk, akkor szigorúan tilos kihagyni. Már több mint egy emberöltő óta a város és egyben Heves megye legnagyobb összefüggő borospincés területe. Több mint 200 vendéglátóegység található a területen. Eger e része országosan nagy hírnévre tett szert, köszönhetően a helyi boroknak, borkülönlegességeknek.


    A helyi borászok nagy odaadással és szenvedéllyel készítik boraikat. A völgy hangulatához hozzátesz a tűzrakókkal és szalonnasütőkkel „felszerelt” park a pincék között és a szabadtéri színpad is. A hangulatosabbnál hangulatosabb italkimérések pedig elengedhetetlennek számítanak itt. A legtöbb helyen egy teraszt találunk a pince előtt, így a szabad levegőn is elfogyaszthatjuk a borunkat, de természetesen a pincékbe is be lehet menni.


    Elképesztő látványt nyújtanak a pincék. Amikor belépünk egybe, akkor egyből egy másik világban érezzük magunkat. Aki már járt pincében életében, az tudja, hogy hideg van bent, aki pedig járt már borospincében az azt is tudja, hogy erőteljes borszag csapja meg az embert belépéskor. Ez itt sem volt másképp. Azonban azt tudni kell, hogy Szépasszonyvölgyben leginkább látványpincéket találhatunk. Bent hagyományos boroshordókat csak kevés helyen találunk. A legjellemzőbb a folyóbormérés, illetve a palackozott bor árusítás, – szemtanúi voltunk, ahogy egy kisebb tartálykocsiból szivattyúzzák át a bort egy csövön át a pince raktárhelyiségébe-. A hagyományosnak mondható fahordóból való csapolással csak egy helyen találkoztunk.

    A sok hivalkodó pince közt egy gyöngyszemre bukkantunk. Egy abszolút visszafogott helyre találtunk. Tulajdonképpen csak egy ajtó volt a domboldalban, az ajtó felett egy táblával, amin az Arnold pincészet felirat állt. Az ajtóban ülő öregúr ugyan a nevét nem, de azt elárulta, hogy ő a pince borásza és válaszolt is néhány kérdésünkre.
    A helyszínre felkészülten érkeztünk, és már előzetesen rátaláltunk egy népszerű cikkre, ami a három legjobb pincét mutatja be. Többek között erről is, illetve az oldal negatív kommentjeiről is kérdeztük Sike Lillát, a Sike borászat munkatársát.

    Tovább kutattunk kicsit hogy mitől is olyan az egri bor amilyen. Több borászt és pincénél dolgozót is megkérdeztünk. Végül arra jutottunk, hogy az egri borok azért térnek el a többitől, mert a helyi mikroklíma valamint a környező talaj eltér a többi borvidékhez képest. Ezek okozzák azt, hogy a helyi borok kicsit savasabbak és karakteresebb az ízviláguk, különösen megfigyelhető ez a fehér boroknál, de kellemes vörös borokat is létre tudnak hozni.
    A helyiek egyik nagy kedvence a helyi Leányka és Bikavér mellett az Egri Csillagok. Ezeket a helyi borokat mindegyik pince másképp kezeli, főként a Csillagokat, hiszen az egy házasított bor, ami azt jelenti, hogy több mustot vagy bort kevernek össze a létrehozásához, ez a hozzáértők szerint igen kellemes ízvilágot tud létrehozni.
    Az Egri Bormíves Céh egyesület -ugyan száz év késéssel-, de létrehozta az Bikavér fehér párját.  Ennek bemutatóját 2011-ben tartották a Magyar Tudományos Akadémia épületében. A borvidékre jellemző fajták házasításával készülő fehér bort több pincészet is bemutatta.
    Kíváncsiak voltunk, hogy milyen véleménnyel vannak az emberek a völgyről illetve az egri borvidékről, ezért felmérést végeztünk. Megkérdeztünk néhány turistát, hogy melyik kedvenc borfajtájuk, melyik borokat szeretik leginkább.


    Egy bormámorban úszó fiatalemberrel is találkoztunk. Elmesélte, hogy családi szokás náluk Szépasszonyvölgy meglátogatása. Az apja vette rá, hogy nézzék meg az egri borokat, így eljöttek. Ugyan előszőr járt itt, de azt mondta, hogy feltétlen visszajön a későbbiekben.

    A pincéket bejárva még egy dologra figyelmesek lettünk. Szinte mindenhol valami különlegességgel próbálnak még több vendéget szerezni. A pogácsa és zsíroskenyér a legnépszerűbb, de ezen kívül találtunk még olyan termékeket különböző pincéknél, mint például a birsalmasajt, borzselé, borlekvár és szőlő szörp. Az egyik helyen lepényt készítettek, oda is mentünk és feltettünk néhány kérdést a pincében dolgozó hölgynek.



    Ugyan mi csak néhány órát tudtunk eltölteni a pincék között, de véleményünk szerint a hangulat meseszerű volt, a Szépasszonyvölgy feelinget teljesen átéreztük. Aki meg szeretné látogatni a helyet az feltétlenül több estét is szánjon rá, lehetőleg hétvégén, hiszen a helyben dolgozók állítása szerint ilyenkor nagy az élet, legtöbbszőr éjfélig, vagy tovább boroznak a borkedvelők.
    Az összeállítást készítette: Kovács Virág, Niver Patrik, Marcsa Arnold
    Köszönjük szépen az együttműködést a Grafikk csoportnak


    MEDIATOR.HU  ,, 2016.

    Tovább

  • A bortermelés stratégiai terület

    A bortermelés stratégiai terület


    A hazai bortermelés stratégiai terület: kulturális, társadalmi és gazdasági szempontból is fontos - hangoztatta az agrárminiszter pénteken Egerszalókon, a Juhász Testvérek Pincészete borászati központjának avatásán.

    Nagy István szerint ez a fejlesztés nemcsak a borászat életében, hanem nemzetgazdasági szinten is jelentős. Közölte: a beruházáshoz a kormány az Európai Unióval együtt 200 millió forinttal járult hozzá.
     

    Az Agrárminisztérium mindenekelőtt a családi vállalkozásokat erősíti, rekordösszegű támogatásokat kapott a szőlő- és borágazat - hangsúlyozta Nagy István.
     
    Közölte: a szőlőtelepítési kedv fokozására a kormány 4 milliárd forint keretösszeggel támogatja az új ültetvények létesítését.
     

    Juhász Attila tulajdonos elmondta: a beruházás teljes költsége 1,2 milliárd forint. A megvalósításhoz 500 millió forint saját erőt és ugyanilyen összegű banki kölcsönt használtak fel. A pincészet technikai eszközökre nyert 200 millió forint pályázati támogatást - fűzte hozzá.
     
    Közölte, hogy a beruházással "hiperreduktív" technológiára is alkalmas borászat jött létre.
     

    A létesítményt úgy alakították ki, hogy a borvidék kisebb pincészetei számára is elérhetővé válnak a legkorszerűbb borászati technológiák, a modern palackozó, a laboratórium, a raktár, illetve igény esetén a bemutatóterem és a borszaküzlet.    A palackozó óránkénti kapacitása hatezer palack.

    MTI Fotó: Komka Péter

    forrás: MTI

    Tovább

  • Idén is, immár 5. alkalommal, Sörfeszt az Agria Parkban!

    Idén is, immár 5. alkalommal, Sörfeszt az Agria Parkban!


    Forró nyár, hideg sör, kellhet ennél több?

    Gyere el te is augusztus 10-11-én, és tapasztald meg az igazi nyári Sörfeszt hangulatot a Parkban! Az Agria Park Díszkertje erre a két napra átváltozik színes lampionokkal világított piknik-kertté!

    Búzasör, barnasör, lager, esetleg meggyes? Kóstolj bele a habos, jéghideg italokba, és találd meg a számodra legjobbat!

    És ha mindez nem lenne elég! A számos, kiváló, különféle ízvilágot felsorakoztató kézműves és prémium sörfőzde mellett minden este zenei programok gondoskodnak a felhőtlen hangulatról.

    Nyugi, éhesen sem kell távoznod! Sörkorcsolyák terén is lesz miből válogatnod! A gasztronómiai élményekről street food truck-ok gondoskodnak!

    Hűsölni a Park fáinak árnyéka alatt, élvezni egy különleges sör ízét, érezni a grillen készülő ételek illatát, miközben a barátokkal élvezitek a különleges hangulatot. Ez az Agria Park Sörfeszt!

    Gyere, kóstolj és légy ott a Parkban!

    A rendezvény ingyenes!

    FACEBOOK ESEMÉNY

    Tovább

  • Híres a tárkányi rétes! Hogy miért? Gyere és kóstold meg!

    Híres a tárkányi rétes! Hogy miért? Gyere és kóstold meg!


    Egy titkot elárulunk: itt kézzel húzzák a tésztát! A finom falatok mellé színes programokat is kínálunk.

    2018. augusztus 4-5. Felsőtárkányi Rétesnapok

    A Felsőtárkányi Rétesnap több mint 15 éve kerül megrendezésre településünkön, mely az év legkiemelkedőbb rendezvénye.  A rendezvény ötlete a helyi nyugdíjasok körében vetődött fel. Ők azok, akik útnak indították és a mai napig munkájukkal életben tartják a rétesnapot. A tárkányi lakodalom fő csemegéje a sós-túrós rétes volt, mely teljes egészében kézzel készül.

    A réteseket a helyi nyugdíjasok és a falu lelkes közössége készíti a helyszínen, ahonnan minden évben több ezer rétes kerül ki.  A helyszín a Felsőtárkányi Tópart, mely magában is már egy értékes turisztikai vonzerő.

    Ezen a hétvégén, 08.04-én Felsőtárkányba várjuk a kisvasút szerelmeseit, ahol népzenével és népi játékokkal fűszerezett Kisvasúti Napját tartja az EGERERDŐ Zrt.  (részletek a plakáton)

    Különös értéke a fesztiválnak a nagy résztvevői aktivitás, melynek közösségkovácsoló hatása vitathatatlan.  Elsősorban a nyugdíjasok, a község intézményeinek dolgozói, a civil szervezetek és a helyi polgárok önkéntes részvétele, mely nagy közösségkovácsoló hatással bír.

    Célunk, hogy a fiatalabb nemzedék is megtanulja, és továbbörökítse ezt az értéket. Szeretnénk továbbra is megismertetni az ide látogatókkal a felsőtárkányi hagyományokat, tovább erősíteni a helyiekben ennek a hagyománynak az ápolását. A fesztivál kétnapos rendezvénnyé nőtte ki magát, mely színes programjaival széles rétegeket vonz.


    borítókép - Nemes Róbert

    Tovább

  • Az ország egyik legjobb lángosát ehetjük – Voksolj te is a kedvencedre

    Az ország egyik legjobb lángosát ehetjük – Voksolj te is a kedvencedre


    Aki gyanútlanul idetéved, képes lenne bárhol lángost enni, mi azonban tudjuk, hogy hova kell menni, ha a legjobbra van szükségünk.

    A piacon, az emeleten, a sarokban. Csukott szemmel is megtaláljuk, és ez nem csak frázis, teszteltük, mert volt már, hogy egy erősebb péntek este után ott kezdtük a szombatot.

    SEGÍTSÜNK MEGKÓSTOLNI?

    Ha azt mondjuk, piac, valószínűleg sokan egyből a lángosra asszociálnak belőle – nem hiába, a magyar konyhára jellemző lepény mindmáig fénykorát éli, pedig állítólag vagy a törökök, vagy még az ókori rómaiak hagyták nálunk annak idején.

    Rohlicsek lángosozó

    Mi aztán annyira megszerettük az ételt, hogy szét is szórtuk a környező országokban: a magyarlakta vidékeken Romániában, Szlovákiában és Szerbiában is fogyasztják, de Ausztriában és Csehországban is lehet vele találkozni.

    A “magyar pizza” sikerén felbuzdulva hirdetett idén is versenyt a Vénusz, melyben az ország legjobb lángosozóját keresik.

    VOKSOLJ TE IS KEDVENCEDRE/

    Tovább

Szerzői jogok: Agria.hu. Minden jog fenntartva!